Page 43 - Alpen-Adria-Journal_2018-2019

FRIULANER GAUMENFREUDEN

riaul-Julisch Venetien ist für seine müse, Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen
Fschmackhafte Küche bekannt. Die- gereicht, und die Zahl der verschiede-
se spiegelt sich vor allem durch die nen Spaghettigerichte ist fast nicht
heimischen Grund produkte wie Po- aufzählbar. Noch zu erwähnen sind die
lenta, Buchweizen und Gemüse. Lamm, Ravioli oder Cialsons, die mit Fleisch,
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Wild, Fische werden ebenfalls zu wah- Käse oder Spinatfülle in vielen Varian-
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ren Köstlichkeiten verarbeitet. Als An- ten zubereitet werden. Polenta reicht
tipasti gibt es hauchdünnen Speck, man in Friaul zu Fleischgerichten wie zu
Salami, Käse, aber auch eingelegtes Wildbret, das in der Küche dieser Regi-
Gemüse und Pilze, Carpaccio mit Ru- on einen festen Stellenwert besitzt.
cola und vieles mehr.
Bezeichnend für Friaul sind auch die
An Suppen bevorzugt man die Minest- kräftigen Mehlspeisen, wie die Guba-
rone oder die Zuppa di Verdura, aber na, eine Kalorienbombe aus Nüssen,
auch die typische Bohnensuppe, die Rosinen und Schokolade, weiters Putit-
mit Teigwaren oder Reis serviert wird. za und Apfelstrudel, auch ein Nach-
Reis wird übrigens als Risotto in den tisch wie Mascarpone-Creme ist eine
abenteuerlichsten Variationen, mit Ge- Köstlichkeit.

TRATTORIA – BAR – PIZZERIA
Al Lepre

di Benvenisti Federica
Via Dante 116 • 33018 Tarvisio (UD)
T: +39 0428 2044 • M: + 39 349 5702337
www.lepretarvisio.it
www.facebook.com/AlLepreTarvisio

Gemütliche Trattoria
mit typischer italienischer Küche,
verschiedenen Pizzen Jausenstation
Großer Parkplatz. Busse willkommen!
Sonntag – Ruhetag.

Das traditionelle, erfolgreiche Restaurant Tschurwald mit
gewohnt guter Qualität.
Eine „5-Hauben-Pizza“, bekömmlich und geschmackvoll,
hergestellt aus erstklassigen friulanischen Getreide-
mischungen und einem, über 72 Stunden gereiften Teig,
sowie Zutaten aus unserem Land.
Gianni bietet eine typische, italienische Küche mit Fisch und
Fleischgerichten. Das Menü ändert sich je nach Jahreszeit
mit immer neuen Spezialitäten.
Ganztags warme Küche. Bei uns haben Sie die Möglichkeit
Via Roma, 8 • Tarvisio (UD) friulanische Weine zu genießen.
T: +39 0428 40534
E: infotschurwald@gmail.com Donnerstag Ruhetag – Chiuso il giovedi Internet Free Access Tschurwald Internet Free Access
Tschurwald

FARMACIA GUARASCI Dr.ssa Roberta

Geöffnet: Montag bis Samstag, 8.45–12.30 Uhr und 15.15–19.30 Uhr
CHIUSO IL GIOVEDì CHIUSO IL GIOVEDì
DONNERSTAG RUHETAG DONNERSTAG RUHETAG
Via Pontebbana 14, fraz. Ugovizza, 33010 Malborghetto, Valbruna (UD)
T: +39 0428 60404 • E: farm.guarasci@libero.it

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